Servus,
in der VM-Konfiguration findest Du unter Konfiguration - Länder eine Länderliste, dahinter ein Link zu Staaten. Für Deutschland sind die Staaten deaktiviert, weil sie normalerweise nicht verwendet werden.
Die Pflicht für das Feld Bundesland kannst Du in den Kundenfeldern deaktivieren.
Der "Bundesstaat" müsste irgendwo in der Sprachdatei von VirtueMart zu finden sein, such doch einmal nach den Ordner "languages".
So short
Stefan
Das ist sehr clever vom VM-Team. So muss man ein wenig in der Konfiguration suchen und lernt so schon bei der Installation mit VM umzugehen. 
In einigen Ländern wird es halt gebraucht, ansonsten müsste ja für jedes Land eine eigene Version herausgebracht werden. So wie zum Beispiel die deutsche Starter-Version, da schau ich doch gleich mal nach, wie es dort gelöst ist...
Danke für den Ort der Sprachdatei.
STS
Weil die Welt größer ist als Deutschland und VirtueMart sich an alle Märkte anpassen lässt. Schieben wir es einfach auf die Globalisierung.
In einigen Ländern wird es halt gebraucht, ansonsten müsste ja für jedes Land eine eigene Version herausgebracht werden.