Also ich habe zu mindestens einen weg gefunden die E-Mail-Adresse fest im Code zu verankern!
in der productdetails.php (components/com_virtuemart/controllers/productdetails.php)
Im Bereich * Send the ask question email.
die Zeile:
$VendorEmail = $vendorModel->getVendorEmail($vars['product']->virtuemart_vendor_id);
durch die Zeile:
$VendorEmail = 'deine_neue_email@domain.com';
ersetzen,
und die Frage zu diesem Produkt wird an deine_neue_email@domain.com geschickt.