Also die Option stellt ein, ob ein Benutzer die automatisch zugewiesene Gruppe "Gast" bzw "Registriert" beibehält.
In deinem Falle solltest du bei allen Methoden die "Gast-Käufergruppe" und die "Standard-Käufergruppe" entfernen. Dann sind diese Methoden in jedem Falle für alle sichtbar. Soll für alle sichtbar sein => nichts setzen. Das andere geht auch, wenn man alle Gruppen als zusätzliche definiert. Sonst werden diese Standardmethoden nicht angezeigt.
Also am einfachsten,... du trägst nichts ein, wenn es für alle sichtbar sein soll. Du machst nur Gruppen, welche "zusätzlich" sind, das andere braucht man nur, wenn man einer speziellen Gruppe etwas verbieten will, was der normale Gast darf, was sehr selten ist.
Ansonsten trägst du für alles, was restriktiv ist, die Gruppen ein, für die es erlaubt sein soll. Fertig. eigentlich.