Es gibt in der neuen 3.0.10 demnächst so etwas, kann sein, dass es in der veröffentlichten 3.0.9.6 schon drin ist, bin mir aber nicht sicher.
Wenn man da als selbsterstelltes Feld "Zeichenfolge" nimmt, erscheinen nach dem Abspeichern unten zwei zusätzliche Parameter, der erste Parameter erstellt automatisch eine leeres Auswahlfeld, das dann ausgeblendet werden kann und nicht im Cart erscheint.
Das Feature kam von einem Kunden, der das so wollte, iStraxx hat das dann ins Core eingebaut, ob es in Deinem Fall hilft, wäre gut zu wissen.
Die 3.0.9.6 ist übrigens sehr stabil, für den Aufbau des Shops würde ich diese Version nehmen.
So short
Stefan