Hallo Sigrid,
persönlich verwende ich für Änderungen in den Produktlisten oder auch Bestelllisten immer Overrides.
Das ist in ein, zwei Stunden erledigt, und man muss sich danach normalerweise für Jahre um nichts kümmern.
Auf externe Erweiterungen verzichte ich bei so etwas, weil es mehr Wartung bedeutet und man oft nicht wirklich weiß, was da alles eingebaut wird. Oft kommt dann eine Ladung von Features, die man nicht braucht.
Von dauernden Aktualisierungen usw. einmal abgesehen.
In administrator - templates - vmadmin -> product-View sollte man alle Dateien finden, für die man einen Override braucht.
Grüße
Stefan