Servus Geli,
bisserl auf Englisch gibt es hier:
Setting up a Development Environment - VirtueMart
In der Essenz, installier Dir einen SVN-Client wie TortoiseSVN und der synchonisiert das Repository mit Deinem Rechner. Wenn Du ein gespiegeltes Jommla-VM-System lokal auf XAMPP oä. hast, kannst Du die Dateien vom SVN dort hineinschieben, dann hast Du immer die aktuellsten Dateien in der Installation.
Auf die Schnelle
Stefan
PS. Ich hab Ewigkeiten gebraucht, bis ich das endlich mal installiert hatte, obwohl es eigentlich vollkommen einfach ist, aber dann war das super hilfreich.