Servus,
die Starter-Edition ist eine komplette Joomla-Installation inklusive eigenem Template von Michael Schulze, dem Forum-Betreiber. Für Deinen Fall ist sie nicht geeignet, um Deine bestehende Webseite zu erweitern.
Allerdings ist es eine gute Idee, die Starter-Edition nebenbei auf einer Testwiese zu installieren. Da kannst Du dann schalten und walten, wie Du möchtest und die Grundbegriffe von VirtueMart lernen.
Ich empfehle auch, eine Spiegelung der aktuellen Seite lokal oder auf einer Subdomain zu machen, damit der Shop zuerst in Ruhe angepasst werden kann. Später kann man den Shop evtl. umschalten oder per Akeeba Backup auf die gegebene Webseite verschieben.
Grüße
Stefan