Servus Jimmy,
Du kannst das entweder über "Zeichenfolge" realisieren, wenn Du "Warenkorb-Attribut" auf Ja setzt. oder mit den Produktvarianten, wenn Du das mit Lagerverwaltung haben möchtest.
Das hört sich so an, als ob Du den Shop nicht auf Deutsch aufgebaut hast.
Wäre besser, den Shop erst einmal an die Sprache anzupassen. Da gibt es gute Anleitungen im Netz "Joomla auf deutsch installieren" sollte helfen.
Die Inhaltssprache muss dann auf Deutsch und dann geht das auch mit VirtueMart. Sonst fängst Du an, alles englische zu übersetzen, obwohl das garnicht nötig ist.
String ist Zeichenfolge
Multi Variants ist Produktvarianten
Also habe ich es ja mehr oder weniger doch hinbekommen 
das einzige was mich aber stört und hoffe das du da einen
Rat hast ist wenn man keinen Wert in eine Zeichenfolge einsetzt im Frontend der dann die Meldung no additional charge
anzeigt was relativ dumm aussieht gibt es kein befehl mit dem man das verstecken kann????
PS. den nullwert einer Zeichenfolge brauche ich falls mal einer es doch bereut eine maxi pizza zu bestellen und er dann die
möglichkeit hat sofort wieder auf die kleine umzusteigen ohne die seite neu zu laden....
additional charge per language override überschreiben.